醋不仅能调和菜肴滋味，增加鲜香，还有诸多药用。早在汉代张仲景所著的《伤寒杂病论》中，就有用醋来治疗疾病的记载，并称醋为“苦酒”。女性常吃醋也可预防妇科疾病。
多吃醋不仅可以起到美容保健作用，还能专业预防各种妇科疾病。在我国的中医认为酸入肝，肝主血。许多妇科病由肝经不舒引起，醋味酸，专入肝经，能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化淤，疏肝解郁、散淤止痛。中医临床常用醋与各种药物共制，如常见的妇科用药如醋柴胡、醋当归、醋白芍等。治疗月经不调、崩漏带下等妇科疾病。
近年研究发现，食醋还具有美容驻颜的作用，常常饮用保健醋和醋制品能让皮肤光洁细腻，皱纹减少，容颜滋润健美。长期坚持用稀释的醋洗脸，还有益于面部的皮肤营养。
